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矿泉水行业发展阶段

作者:长寿泉矿泉水 人气:1229发表时间:2018/10/29 16:30:17

中国饮料工业协会常务副理事长兼秘书长赵亚利认为,从目前国内市场来看,企业已在逐步调整产品售价,在提高产品品质的同时,优化产品包装,突出产品特性,细分市场。从消费者的角度,无论是家庭、单位还是个人,消费包装饮用水的习惯短期内不会改变,反而随着中国居民购买力的加强,会有增无减。与此同时,包括已出台的GB5749《生活饮用水卫生标准》、即将发布实施的GB8537《饮用天然矿泉水》和《其他天然饮用水》等有关标准的出台,将进一步规范行业、促进行业发展。

产品发展概述:

目前我国主要的矿泉水类型是含锶和偏硅酸型,品种单调。发达国家矿泉水市场近年来出现了产品种类多样化和二次再加工矿泉水产品特点,主要发展趋势是:

(1)淡味矿泉水更受欢迎,尤其以矿化度在500---700mg/L的天然矿泉水,该类水是健康人体所需矿物质含量最均衡的水。从生理学角度看,尤其低钠矿泉水(钠含量低于20mg/L)很有推荐价值,低钠、原始纯度及其成分的稳定性成为超出本身作用的独特饮料。   

(2)适合配置婴儿营养品专用天然矿泉水受到重视。德国矿泉水法规规定,该类水除了符合矿泉水标准外,下列化学成分限量指标还需达到:Na<25mg/L,F<1.5mg/L,SO4<240mg/L,NO2<0.02mg/L.

(3)含碘、锌、硒等特种成分矿泉水。这几种特殊成分天然矿泉水对人体有一定的保健作用,自然界分布较少。

(4)加气和加味矿泉水。国外饮用矿泉水按口味分为充气和无气两种,不同国家各占比例也不相同。比利时矿泉水中约32%为充气的,68%是无气的。荷兰约75%是充气的,25%是无气的。含CO2的矿泉水不但清凉可口,还有杀菌效果即抑制细菌繁殖,杀死敏感的细菌,其浓度为1.5g/L以上效果最明显。

(5)保健型矿泉水。它是利用电磁波活化方法制取的二次再加工矿泉水,其水质稳定性和效价都较高。

(6)瓶装医疗矿泉水。瓶装天然矿泉水分为饮用矿泉水和医疗矿泉水。一般规定水中所含的各种化学成分对人体具有医疗保健作用对人体不会造成不良影响者称为医疗矿泉水。它是一种天然的药物,可用于疾病的预防、治疗和减轻症状。我国医疗矿泉水多用于疗养院的洗浴和少量的饮疗,尚未见到瓶装医疗矿泉水在市场上销售。

我国“九五“期间饮料工业的发展战略规定,将充分利用和发挥我国丰富的资源优势,遵循天然、营养、大力发展天然矿泉水等各类饮料,预示着我国瓶装矿泉水产业将会继续得到国家的扶持而进入一个新的发展阶段。

由于饮用水源缺乏日益严重,为了生存和发展,人们渴望获得优质饮用水,矿泉水以其“天然、纯净、安全、卫生和有利健康”而将成为新型流通热门商品。


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